Бурый рис с брокколи

Количество: 4 порции
Время приготовления: 25 мин

Ингредиенты

• 400 г готового бурого риса
• 1 кочан брокколи
• 2 красных перца чили
• 4 зубчика чеснока
• 50 г зеленого лука
• 1,5 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. кунжута

Для заправки

• 1 ст. л. пасты мисо
• 1 ч. л. тертого имбиря
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. кунжутной пасты (тхины)
• 1 ч. л. коричневого сахара
• 2 ст. л. рисового уксуса
• 1 ст. л. кунжутного масла
• 1 ст. л. соевого соуса

Как приготовить

1. Брокколи разберите на соцветия, удалив стебель. Чили очистите от семян и нарежьте соломой. Чеснок и зеленый лук мелко нарежьте.
2. Разогрейте духовку до 180 °С. Положите в форму для запекания брокколи, чили, чеснок и большую часть зеленого лука. Полейте оливковым маслом, перемешайте и запекайте 15 минут.
3. Для заправки пропустите чеснок через пресс, смешайте с остальными ингредиентами.
4. Положите в миску бурый рис, на него — запеченные овощи, полейте заправкой и перемешайте. Посыпьте кунжутом и оставшимся зеленым луком.