Котлетки из лосося в стиле тика масала

Количество: 4 порции
Время приготовления: 25 мин

Ингредиенты

• 500 г филе лосося без кожи
• 6 перьев зеленого лука
• 3 ст. л. муки
• 2 ст. л. растительного масла
• 1/2 ч. л. молотой зиры (кумина)
• 1/2 ч. л. молотого кориандра
• 1/2 ч. л. копченой паприки
• 1/4 ч. л. кайенского перца
• 1/2 ч. л. куркумы или порошка карри
• соль

Для соуса:

• 250 г натурального йогурта
• 50 мл оливкового масла
• сок и цедра 1 лайма
• 4 веточки кинзы
• 1/2 ч. л. паприки
• 1/2 ч. л. молотой зиры (кумина)
• соль

Для подачи:

• 4 питы
• 4 листа салата айсберг
• 1 лайм

Как приготовить

1. Филе лосося измельчите в комбайне вместе со специями, зеленым луком и лимонной цедрой. Посолите.
2. Сформируйте 16 котлеток, обваляйте в муке.
3. Разогрейте в сковороде растительное масло на среднем огне. Обжарьте котлетки по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите на бумажное полотенце.
4. Для соуса смешайте йогурт с оливковым маслом, специями, солью и кинзой.
5. Положите листья салата в питы, затем положите котлетки и подавайте с дольками лайма и соусом.