Голубцы с мясом и рисом

Ингредиенты

• Капуста — 1 кочан
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Фарш (гов.) — 500 гр.
• Рис не вареный — 1 стакан (стакан 250мл)
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Болгарский перчик — 1 шт.
• Вода
• Соль  — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Лавровый лист — 1-2 шт.

Видео-рецепт

Пошаговый рецепт

Зажарка

1. Нарезать лук и болгарский перец.
2. Натереть на крупной терке морковь  и обжарить на небольшом количестве растительного масла.
3. Готовить 5-7 минут.
4. После добавить к зажарке томатную пасту, воду и тушить пару минут.

Фарш

1. К фаршу добавить мелко нарезанный лук, хорошо промытый рис, специи и немного воды.
2. Тщательно перемешать.

Приготовление

1. Промыть капусту, сделать глубокие надрезы вокруг кочерыжки.
2. Отправить капустку в микроволновку на 8-10 минут.
3. После микроволновки отправить кочан капусты под струю холодной воды и отделить листья. За один раз получится снять 4-5 листиков. Повторить операцию.
4. Толстую прожилку у основания каждого листа срезать.
5. Взять листик, выложить фарш и завернуть. Если капуста закончится, можете сделать тефтельки/ежики.
6. Переложить голубцы в кастрюлю, сверху выложить зажарку, залить водой и добавить лавровые листья.
7. По желанию можно еще немного посолить и поперчить.
8. Тушить около 40-45 минут.