Грушевый кекс

Ингредиенты

• Груши — 3 шт.
• Сливочное масло — 60 гр.
• Сахар — 5 ст.л.
• Яйца — 2 шт.
• Ванилин — щепотка.
• Мука — 300гр.
• Сок лимона — 1 ч.л.
• Сода — 1/3 ч.л.
• Сахарная пудра.

Видео-рецепт

Пошаговый рецепт

Пюре

1. Очистить от кожуры две груши. Разрезать их на 2 части и удалить сердцевину.
2. Запекать 20 минут при температуре 180*С. Можно не запекать, а сварить или приготовить в микроволновке.
3. После чего пюрировать блендером.
4. Оставшуюся (1) грушу почистить и нарезать кубиками.
5. Растопить сливочное масло и взбить его с сахаром и яйцами, до тех пор, пока масса не посветлеет.
6. Добавить грушевое пюре, ванилин, муку и перемешать.
7. После добавления муки не нужно взбивать, просто все перемешать лопаткой.
8. Добавить соду гашеную лимонным соком или уксусом и хорошо перемешать.
9. В заключении отправить мелко нарезанную грушу в тесто.
10. Форму застелить пергаментом и выложить приготовленную массу.
11. Запекать 1 час при температуре 170*С.
12. Проверять готовность деревянной палочкой. Если она сухая, то кекс готов.