Банановый хлеб с грушей

• Количество: 8-10 порций
• Время приготовления: 60 мин

Ингредиенты

• 4 крупных очень спелых банана
• 2 средние груши
• 3 яйца
• 200 г муки
• 100 г овсяных хлопьев мгновенного приготовления
• 3-4 ст. л. коричневого сахара
• 150 г простокваши
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 0,3 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. соли
• сливочное масло и мука для формы

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 160 °С. Смажьте масло и присыпьте мукой форму для кекса.
2. Разомните очищенные бананы вилкой. Груши очистите, нарежьте небольшими кубиками, полейте фрукты лимонным соком.
3. Взбейте яйца с сахаром до пышности, добавьте простоквашу, перемешайте.
4. Просейте в миску муку с солью, содой и разрыхлителем, добавьте хлопья. Смешайте сухую смесь и жидкую.
5. Добавьте банановое пюре, тщательно вымесите. Добавьте грушу, аккуратно перемешайте.
6. Выложите тесто в подготовленную форму для кекса, выпекайте в центре духовки, пока деревянная палочка, воткнутая в центр, не станет выходить сухой, примерно 45 мин. Перед подачей остудите