Картофель в мундире

Ингредиенты

• картофель — 4 шт.
• бекон — 6-8 полосок
• чеснок — 3 зубчика
• сыр
• сметана — 2 ложки
• сливочное масло
• крупная соль
• оливковое масло

Как приготовить

1. Тщательно вымойте картофель и насухо вытрите кожицу. Так она получится хрустящей и подрумянится. Каждый клубень смажьте оливковым маслом, натрите крупной солью и отправьте запекаться на 40 минут.
2. Пока готовится картофель, подготовьте начинку. Обжарьте ломтики бекона и запеките зубчики чеснока со сливочным маслом.
3. Для наполнения картофеля начинкой его необходимо остудить и разрезать, не повредив кожицу. Выньте мякоть картофеля и разомните её с печёным чесноком и двумя ложками сметаны. Наполните половинки картофеля начинкой, накройте слайсами сыра, добавьте ломтики бекона и отправьте запекаться до образования румяной корочки.
4. Блюдо подавайте горячим, украсив зеленью.