Салат в банке с фузилли, шпинатом и помидорами

• Количество: 4-6 порций
• Время приготовления: 25 мин

Ингредиенты

• 400 г фузилли
• 150 г молодого шпината
• 200 г помидоров черри
• 100 г пармезана
• 1 баночка (250-300 г) вяленых помидоров в масле
• 3 зубчика чеснока
• соль, свежемолотый черный перец
• оливковое масло

Как приготовить

1. Сварите фузилли в большом количестве соленой кипящей воды согласно инструкции на упаковке.
2. Пока фузилли варятся, приготовьте заправку: натрите на мелкой терке 30 г пармезана и чеснок, сложите в блендер, добавьте вяленые помидоры вместе с маслом и измельчите до однородности.
3. Когда фузилли сварятся, откиньте их на дуршлаг, стряхните воду, верните фузилли обратно в кастрюлю и смешайте с заправкой. Остудите.
4. Помидоры черри разрежьте пополам, у листочков шпината удалите стебли, если они жесткие. Оставшийся пармезан нарежьте ножом для чистки овощей тонкой стружкой.
5. Смешайте фузилли с подготовленными продуктами, посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом. Разложите по банкам и берите с собой на пикник или в качестве ланча на работу или в школу.